おかげさまで大成功のなか無事に終了することができ本当にありがとうございました。

昨年は大震災で中止になり、心配した中での開催でしたが本当に大勢の方が見えられ、楽しい1日を

過ごしていただくことが出来ました。

発酵の里こうざき、こうざき自然塾も今以上に発酵文化に磨きをかけ励んで参りますのでこれからも末永く

よろしくお願い申し上げます。　　　　　　　　　　こうざき自然塾　　　代表　鈴木　一司

今年で3回目になる味噌造り、毎年3年生が造ります。6月に種を蒔き、9月に美味しい豆を枝豆で食べ、11月に収穫した大豆をお味噌に仕込みました。

いま、発酵食品が注目されています。免疫力を上げるにはお腹を元気にするのが一番です。

　　開催日　　平成２４年３月１８日(日）　　　　９：００～１５：３０

　　会　場　　 千葉県香取郡神崎町神崎本宿　河岸通りから鍋店神崎酒造蔵

　　駐車場　　神崎ふれあいプラザ ・神崎神宿圃場
　　　　　　　　カーナビを設定する場合は下記を参考に
　　　　　　　　千葉県香取郡神崎町本宿163　神崎町役場　0478-72-2111

　　主　催　　｢発酵の里こうざき酒蔵まつり」実行委員会

　　後　援　　NAA、JAかとり、利根川舟運・地域づくり協議会
　　　　　　　　成田国際空港都市づくり推進会議、㈱広域高速ネット二九六、
　　　　　　　　成田ゆめ牧場、ホテル日航成田

　　
　　３００年以上の伝統を持つ２軒の酒蔵　鍋店（㈱と㈱寺田本家を中心に、両蔵の沿道を歩行
　者天国にし、酒蔵周辺全体を会場として「酒蔵まつり」を開催します。
　　酒蔵見学や無料試飲のほか、当日限定酒も販売されます。また酒蔵敷地内、周辺街道沿
　いにはミニステージが設けられ、祭囃子など音楽の演奏や踊り、マーチングパレードが行わ
　れます。そして、沿道には１００を超える地域物産や発酵食品をはじめとした露店が並び、商
　店街も参加し、祭りを盛り上げます。
　　利根川河川敷では、一昨年完成した、こうざき船着場から、さっぱ舟やプレジャーボートに
　よる利根川クルーズ（有料）も行われます。

　　昨年は、東北地方太平洋沖地震の影響により、神崎町でも大規模な液状化現象が発生し、
　残念ながら中止せざるを得ない状況でした。
　　今回は「神崎町から日本を元気に！」を掲げ、笑顔で皆様をお迎えします。

　　お子様の遊び場や、舞台での演奏や踊りなど内容も盛りだくさんです。ご家族連れでどうぞ
　お越し下さい。

　　○今年は酒蔵祭り写真コンテストを開催します。くわしくはこちらをご覧ください。

　☆関連リンク☆
　●鍋店　仁勇蔵祭り　　　　●寺田本家　お蔵フェスタ

一昨年の様子はこちらから	２軒の酒蔵周辺が会場になります。

　　　　●会場周辺交通規制案内図　
　　　　　　　　　

　　　　　駅から酒蔵まつり会場までは、無料シャトルバスが運行されます。

発酵食によりお腹を元気に保ち免疫力を高めましょう。

お味噌を食べて今年の寒さやインフルエンザそしてセシュウムまでふっ飛ばしませんか。

恒例になりましたこうざき自然塾の味噌仕込み教室

手前味噌を作る教室です、毎日のようにいろいろな方が味噌作りにお見えになっています。

外国のメディアの方も取材に見え味噌仕込みもグローバル化して来ました。

3月末頃まで仕込みます、まだ空きがありますので友達を誘って参加しませんか。

一人で参加もオッケーです。

返上でやっとこ先が見えてきました。

今年もこうざき自然塾、全力で頑張ります宜しくお願いします。

1月28日土曜日の夕方6時からテレビ朝日の番組で　人生の楽園という番組に

月の豆腐とこうざき自然塾が出ますので、時間の合う方は是非見て下さい。

30分番組です。寺田本家や福ちゃんパンもでますのでよろしくです。

今年も、JR下総神崎（しもうさこうざき）駅のホームのすぐ隣りの田んぼで、田んぼの教室を開講します。小さな田ん ぼを一人ひとり（家族ごとでも可）が担当する方式です。指導には農家歴５０年の鈴木代表と現地農家スタッフが懇切丁寧にあたります。
みなさまの参加を心よりお待ちしております。

今回募集する区画は１００平方メートル区画で、全部で２０組です。

実習で収穫したお米をすべて持ち帰ることができます。
収穫量は３０kgまで保証いたします。しっかり管理した田んぼでは、最高で76.5kg獲れました。

【駅前田んぼ教室　2012年　日程表】

＜共通作業日＞

集合場所・時間：JR成田線　下総神崎駅に、午前１０時集合
持ち物：お弁当、カッパ、長靴、筆記用具など

午前の部　１０：１０　～　１２：００
午後の部　１３：００　～　１５：３０

雨天決行ですが、降雨状況によっては稲作講習会の講義を行います。

◎種まき 4月15日(日)
コシヒカリの種を個人専用の苗箱にまきます。

◎田植え 5月19日(土)、20日(日)
トラクターで代かきを行った水田に田植えを行います。

◎除草 6月16日(土)、17日(日)
手除草で雑草をきれいに取り除きます。

◎かかし作り 7月15日(日)
駅前かかしコンテスト用のかかしをつくります。

8月12日（日）駅前かかしコンテスト

◎稲刈り・乾燥 9月22日(土)、23日(日)
天日干しを行います。

◎脱穀調整 10月13日(土)、14日(日)
脱穀、もみすり、精米、袋詰めなど一連の仕上げの工程を体験します。

◎収穫祭 10月28日(日)
もちつきを行い、収穫を祝います。

共通作業は上記土日のいずれか1日、または両日来ていただいても構いません。

＜個別作業日＞

個別作業はいつでも来ていただいて構いません。平日でも事前にご連絡いただければ、農作業の合間にスタッフが指導することも可能です。

１．天候や講師の都合等により日程を変更することがあります。
日程等の変更の場合は、早めにメールまたは電話にてご連絡いたします。
2．稲の生長状態、実習準備等の都合で作業内容は変更になることがありますので、
あらかじめご了承ください。

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【会　費】
会　員　：36,000円　2年目以降または2区画以上は30,000円
面　積　：1区画100平方メートル
区画数　：20区画
開講期間：2012年4月～2012年11月
実習地　：千葉県香取郡神崎町郡、ＪＲ成田線　下総神崎駅すぐ隣り
主　催　：こうざき自然塾（代表：鈴木一司）
協　力　：石橋いちご園（農園主：石橋一博）
お申込み：
→こちらのフォームから以下の情報をお送りください。

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駅前田んぼ教室の参加を申し込みます。
お名前：
ご住所：
電話：
メールアドレス：
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お問合せ：
こうざき自然塾　代表　鈴木一司　までお気軽にどうぞ

日本自給教室では、人間に必要な栄養の計画からはじまり、鶏・ドジョウの飼育計画、農作物の栽培計画、用水計画、農地面積の把握、労働時間の把握、 食料自給率などについて勉強します。そして、自分自身のオリジナル自給計画書の完成を目標とします。また、同時進行で、自給自足に使いたい農作物について 栽培計画を立て、2×5ｍの専用ミニ自給水田と畑地と1×2mの養殖池を管理し、農薬不使用・無動力による稲作と畑作と養殖を実践します。

現在、日本自給教室2012年の参加者を募集しています！

◎日本自給教室　2012年
募集概要→　nihon_jikyu_2012_gaiyou01
日程表→　nihon_jikyu_2012_nittei01

一人分が２×５ｍの１０平方メートルの小さい田んぼです。２年目以降の会員さんは２区画を管理します。１区画でだいたい４キロのお米が収穫できます。今年 の最高収量は５．４キロでした。小さい子でもお年寄りでも十分作業できます。隣りにはみんなで作業する大区画水田と上級者が管理する３畝の中区画水田があ ります。

昔ながらの水苗代や畑苗代や保温折衷苗代に挑戦しました。８割がスズメに食べられたり、徒長してひょろひょろの苗になったりと失敗だらけでしたが、成功したものを使ってなんとか今年も無事田植えができました。

３５羽の名古屋コーチンと３羽のウコッケイを飼っています。
餌は、ドジョウ、ザリガニ、こうざき自然塾のくず米、月のとうふのオカラ、
ゆうゆうのクズ野菜、神崎保育所のクズ野菜、寺田本家の酒かす、
などなど。

神崎町の河ではシジミが獲れます。２６０項目の農薬検査にパスしたとても安全なシジミです。

日本自給教室校長の手作りメニューです。栄養価計算をしっかりおこなったバランスメニューです。ドジョウのから揚げは絶品ですが、校長はドジョウが苦手なので、自分で作っておきながら目をつぶって食べます。

予告編が見られます。

http://www.nhk.or.jp/kotabi/

こうざき自然塾　　　鈴木　一司