日本自給教室では、人間に必要な栄養の計画からはじまり、鶏・ドジョウの飼育計画、農作物の栽培計画、用水計画、農地面積の把握、労働時間の把握、食料自給率などについて勉強します。そして、自分自身のオリジナル自給計画書の完成を目標とします。また、同時進行で、自給自足に使いたい農作物について栽培計画を立て、2×5ｍの専用ミニ自給水田と畑地と1×2mの養殖池を管理し、農薬不使用・無動力による稲作と畑作と養殖を実践します。

現在、日本自給教室2010年の参加者を募集しています！

◎日本自給教室　2010年
→募集概要
→日程表 日程が変わりました！

一人分が２×５ｍの１０平方メートルの小さい田んぼです。２年目以降の会員さんは２区画を管理します。１区画でだいたい４キロのお米が収穫できます。今年の最高収量は５．４キロでした。小さい子でもお年寄りでも十分作業できます。隣りにはみんなで作業する大区画水田と上級者が管理する３畝の中区画水田があります。

昔ながらの水苗代や畑苗代や保温折衷苗代に挑戦しました。８割がスズメに食べられたり、徒長してひょろひょろの苗になったりと失敗だらけでしたが、成功したものを使ってなんとか今年も無事田植えができました。

３５羽の名古屋コーチンと３羽のウコッケイを飼っています。
餌は、ドジョウ、ザリガニ、こうざき自然塾のくず米、月のとうふのオカラ、
ゆうゆうのクズ野菜、神崎保育所のクズ野菜、寺田本家の酒かす、
などなど。

神崎町の河ではシジミが獲れます。２６０項目の農薬検査にパスしたとても安全なシジミです。

日本自給教室校長の手作りメニューです。栄養価計算をしっかりおこなったバランスメニューです。ドジョウのから揚げは絶品ですが、校長はドジョウが苦手なので、自分で作っておきながら目をつぶって食べます。